Для чего в тесто для хвороста добавляют коньяк (или спирт) ? Какой эффект это дает?

12 лет назад от Эльвира

2 Ответа



0 голосов
Чтобы хворост был боле хрустящим в тесто и добавляют спиртные напитки, хворост буквально"тает" во рту, если добавить или коньяк, или водку, или ром, или креплённое виноградное вино!
12 лет назад от Оля Иванова
0 голосов
При тепловой обработке спирт улетучивается, изделие получается боле пористым и ломким, собтветственно хрустящим.
12 лет назад от Талгат Кенжебаевич

Связанные вопросы

1 ответ
Хочу приготовить, посоветуете?
1 год назад от Санька Ольшанская
2 ответа
что можна готовить дочке на полдник кроме каш молочных? дочке 2. 6 года. мамочки что вы даете своим деткам?
12 лет назад от Виктор Тугин
1 ответ
Подскажите рецепт жареных пирожков с яблочным повидлом?
12 лет назад от Анюта!