Какая рыба считается «черной», какая «белой», а какая «красной»?

Answer 1

По использованию в русской ухе.
На белую уху идет - окунь, судак, ерш.
На черную из карпа, карася, сазана, омуля, голавля, черного сига и др.
На красную понятно какая - осетровая. Хотя сейчас "красной" называют лососевые рыбы, которые во все века шли только для корма птицы и животных.

Answer 2

Странно , что Вы задали этот вопрос. Вы ведь в основном отвечаете на вопросы, причём скопированными с интернета.

Answer 3

Белая рыба — морская, самым плотным мясом и самым тонким ароматом
Красная рыба — обще название деликатесных видов рыбы из семейства осетровыx.
 черная рыба- рыба отряда щукобразных