Лук вымоченный в кипятке, что остается? Уходит горький вкус, да? А всякие вещества что в нем есть остаются?

Answer 1

не вымоченный, а ошпаренный. лучше всего проточным образом.
большинство витаминов и микроэлементов сохраняются

Answer 2

Традиционный и привычный продукт – это лук, вымоченный в уксусе. Использовать для этого можно столовый 9% уксус или же яблочный. Для того, чтобы лук равномерно промариновался, его измельчают и заливают жидкостью так, чтобы она полностью прикрывала лук. Время вымачивания зависит от вкусовых предпочтений, от одного часа до целой ночи.
А кипяком ошпаренный-это уже совсем другая "песня"! )

Answer 3

Его режут мелко, а потом в железный друшлаг. И кипящей водой прямо споласкивают. Он становится не таким ядреным.