Подскажите, пожалуйста, сколько нужно варить куриный окорок? И надо ли его перед варкой размораживать?

Answer 1

Смотря, что ты хочешь получить в результате: Если мясо, которое будешь использовать в качестве второго блюда или в салат, то окорочок лучше разморозить и опускать в кипящую воду. А вот если нужен бульон, то окорочок кладёшь в холодную воду, не размораживая, и варишь. Мясо лучше не переваривать, часа достаточно. А вот для бульона можно подольше на плите подержать, до полутора часов.

Answer 2

Лучше разморозить и варить, в зависимости от размера, от 40 минут до часа. Подсолить.
Если нужен бульон, то многие, после первого закипания сливают воду и заливают новой. Всякая гадость выходит в первый бульон и сливается.