Кто поделится рецептом салатиков и других вкусностей которые у Вас на праздниках идут на ура?

Answer 1

ТОРТ РЫЖИК
На тесто: Яйца – 2 шт. Сахар – 1 стакан Мёд – 2 ст. л. Масло слив. – 2 ст. л. Сода – 2 ч. л. (гашённая уксусом) Мука – 3, 5 стакана Коньяк (водка) – 2 ст. л.
Взбиваю (венчиком) яйца и сахар, Добавляю мёд и растопленное сливочное масло, Ставлю на водяную баню, прогреваю до растворения сахара, Добавляю водку или коньяк (можно и не добавлять, но они делают приятней работу с тестом, оно сильне и вкусне пахнет) Прогреваю немного, добавляю соду Прогреваю и постепенно, постоянно помешивая, добавляю 2 стакана муки. Снять в бани, выложить тесто на стол, на рассыпанную муку (ещё около 1, 5 стаканов) Вымесить тесто и раскатать коржи. Выпекать 3-5 минут в хорошо разогретой духовке.
Крем: Молоко – 2 стакана Яйца – 2 шт. Сахар – 1 стакан Мука – 3 ч. л. Крахмал – 3 ч. л. Масло слив. – 300-400 г. Сгущенка вар. – 0, 5 банки Ванилин по вкусу.
 
Яйца и сахар, взбить Муку и крахмал аккуратно размешать в холодном молоке. Все это объединить и довести до кипения. Охладить. Взбить масло с вареной сгущенкой, и частями добавлять заварной крем. В конце - ванильный сахар и немного коньяка или ликера сливочного.
И на ночь в холодильник…
Очень вкусно. )

Answer 2

Колобки из копченой курицы.
 
250 гр копч. Куринного филе, 120 гр слив. масла, 7 ст л. Мелко нарезанной зелени, половина спелого манго (или ананаса) , 1 ст. л. коньяка.

Манго очистить и пюрировать. Смешать с предварительно перекрученной на мясорубке курицей. Добавить слив. масло. Влить коньяк и перемешать.
 
Из фарша сформирлвать 20 маленьких колобков и обволять в зелени. Накрыть пленкой и слегка подморозить.