Выпечка тортов. Можно ли заменить гашеную соду на разрыхлитель? Если это заменяемо, то в каких пропорциях?

Answer 1

я всегда думала, что питьевая сода намного проще и доступне. читала про разрыхлитель- там что-то в пакетиках дозировка.

Answer 2

Если в тесте нет кислого или меда, можно. Если есть, реакция пройдет не полностью, нужно добавлять соду. На пакете с разрыхлителем обычно написана дозировка.
Про пудру не знаю, первый раз вижу. Читайте е состав.

Answer 3

Наташа, ну сами то подумайте, что такое разрыхлитель теста? Та-же сода! Для гащения еще кислота добавляется в порошке.
Поэтому заменить можете-можно вобще разрыхлитель не покупать-а иметь дома соду. И гасить можно любой кислотой, хоть лимонным соком, или даже сухим (кислым) вином.