какие соусы можно использовать при отпуске блюда крокеты картофельные

Answer 1

Желток, чайная ложка горчицы "европейской" /она не очень острая", щепотка соли, сахара и немного лимонного сока все хорошенько взбить постепенно, продолжая взбивать, добавить 2 столовые ложки рафинированного масла. Можно уже подавать с таким почти майонезом (в нем намного меньше масла и больше горчицы) , но можно добавить еще укроп, петрушку, чеснок и базилик и размолоть в блендере, вот тогда будет шедевральный соус, эти травы можно и с обычным майонезом в блендере перемешать.