Варю дорогой молотый кофе 1 ч. л. на 100г воды, кипит-снимаю. Бурда получается. совет кофемана. Что я делаю не так?

Answer 1

Кипятить нельзя. Варите на маленьком огне до поднятия пены. Это долго, но вкусно. Можете освоить добавки к кофе. Корица, бадьян, кардамон, мускатный орех. Мне очень помогла в своем время книга "3000 рецептов кофе".

Answer 2

на 100 грамм надо 2-3 чайные ложки молотого кофе, не кипятить, воду можно немного подсолить, или использовать минеральную (в идеале Боржоми) вкус кофе значительно улучшается

Answer 3

Кофе нельзя кипятить!
Как только начинает пенка подниматься, снимаете турку с огня и после осаждения пены снова ставите на огонь. Так 3 раза, не доводя до кипения, нагревать до поднятия пенки. Затем помешиваете кофе и разливаете по чашкам. Некоторые кофеманы снимают пенку и кладут в чашку, а потом разливают кофе.
Кофе получается изумительно ароматным!

Answer 4

"Варка" кофе не предполагает кипения. Кроме того, чтобы ответить на ваш вопрос, нужно знать сорт вашего кофе. От этого зависит, в чём его можно готовить, и при какой температуре.