Кальмары при варке твердеют, а можно их как нибудь замариновать вместо варки?

Answer 1

Твердеют от того, что Вы передерживаете их в кипящей воде. Опустите их в кипяток и поварите 2 мин. (не 3 , и не5) . Все! Доставайте. Они готовы! Приятного аппетита! Проверено годами.

Answer 2

можно. чищеных кальмаров ошпарить кипятком, порезать соломкой, добавить уксус по вкусу, обжаренный лук. специи по вкусу, вместо соли добавить кандян (соевый соус) .

Answer 3

Кальмары не твердеют, если варить 2-3 минуты. Их так и варят. И можно класть в любые салаты, вместо "крабовых" палочек.