Народ подскажите простой суп-пюре из красной чечевицы?

Answer 1

Самый простой суп из красной чечевицы.
 Если варить на простой воде, то поставить варить промытую чечевицу (я предварительно еще замачиваю минут на 15) , морковь, картофель и луковицу в конце варки, можно и очищенный от кожицы помидор, соль. Все варится минут 30 (если Вы любите супы с зажаркой, то натертую морковку и лук можно обжарить на растительном масле) затем все взбиваю блендером, можно просто толкушкой потолочь, даю заново закипеть, в уже в тарелке суп посыпаю зеленью и немного лимонного сока. Готовится суп очень быстро.
 Можно варить на курином бульоне.
Если любите острое- то специи по вкусу.

Answer 2

Ингредиенты:
чечевица красная 1 стак.
вода 1 стак.
молоко 1 стак.
бульон 4 стак.
лук репчатый 1 шт
морковь 1 шт
желток яичный 2 шт
сырой
мука 1 ст. л.
сухарики белые 50 г
примерно, кладется по вкусу
растопленное сливочное масло 25 г
кинза свежая 10 г
специи 2 г
по вкусу
- лук обжарить до мягкости (не надо до золотистого цвета, тогда немного потеряется во вкусе ) , добавить муку, перемешать
В бульон всыпать чечевицу, добавить воду, тертую морковь, подсолить и варить на небольшом огне около 20-30 минут, пока чечевица не станет мягкая. Минут через 15 после начала варки добавить лук. Не забывайте постоянно помешивать, чтобы не пригорало .
- Желтки с молоком хорошенько взбить.
- Когда чечевица полностью готова, добавить в не яичную смесь и варить примерно около 5 минут. Все нужно хорошенько перемешать до однородной массы. - немного прибавить огонь для ускорения этого процесса
- Сделать суп-пюре блендером. прямо в кастрюле
- Подавать к столу с зеленью и гренками
- Если у вас нет блендера, просто режьте морковь и лук как можно как можно мельче. Вкус от этого не изменится.