Подскажите: Как правильно приготовить жареные баклажаны?

Добрый день! Подскажите: Как правильно приготовить жареные баклажаны? Говорят еще нужно отжимать горечь: что это и как? Заране признательна за ответы.
11 лет назад от komcitykat

3 Ответа



0 голосов
Порезать кольцами, посолить и пожарить на раст масле, никогда не вымачиваю, вся прелесть баклажан в их вкусе с горчинкой, добавить лук и помидоры
11 лет назад от Ali Memmedov
0 голосов
Не знаю, как будет правильно, но я делаю так: Нарезаю баклажан кольцами, солю щедро и оставляю на час в миске. Сливаю натёкший сок, обсушиваю баклажан на салфетке, жарю на небольшом количестве растительного масла, на среднем огне. Выкладываю в салатник слоями, перемазывая майонезом с чесноком.
11 лет назад от Ташка
0 голосов
я никогда не отмачиваю, просто счищаю шкурку и все. все равно при жарке она становится жесткой.
11 лет назад от Коржик

Связанные вопросы

4 ответа
Почему люди здесь "свернулись" на не настоящих супах? Многим нужно сварить на постном мясе или жир удалить, + (навеяло)
7 лет назад от Галина Весна
1 ответ
Портвейн 777 лучше крепкого пива Балтика 9 ?
4 года назад от Anastaсia
1 ответ
Готовим большой банкет к случаю Золотой свадьбы, вопрос о поставщике
6 лет назад от Paul