Кто знает рецепт квашен. черемши БЕЗ ВОДЫ И УКСУСА. Гуглила-не помогло, везде вода и уксус (

Answer 1

Квашеная черемша • Вода – 1 л • Соль – 50 г • Листья черемши (с длинными черешками) Черемшу хорошо помойте, обсушите на полотенце, уложите в чистую бочку и залейте соляным раствором. Сверху положите деревянный круг и установите груз. В процессе брожения пену с поверхности удаляйте, а круг и гнёт промывайте свежим соляным раствором. Через пару недель добавьте рассол, закройте бочку и поставьте е в холодное место. Черемша на зиму |