первый раз делала дрожжевые пирожки, тесто получилось ужасно жестким и несоленым хотя по рецепту. где ошибка?

Answer 1

. А почему, собственно, мы должны гадать, что там у вас произошло или не произошло? Исходя из элементарного уважения к предполагаемым собеседникам можно бы было хотя бы вкратце изложить рецепт и процесс приготовления. Тогда бы мы не тыкали пальцами в небо в поисках ответа на ваш вопрос.

Answer 2

скорей всего муки много было (тесто забитое) Не надо растраиваться, все приходит методом проб и ошибок.

Answer 3

соль и мука - всегда имеют приблизительные пропорции. Скоре всего просто работали с тестом на столе с большим количеством муки. Я тесто всегда раскатываю не на муке, а на растительном масле. Попробуйте. И после того, как пирожки слеплены и лежат в протвине, дайте еще минут 15 на расстойку.

Answer 4

Рецепт дается не для тупого повторения, а для анализа! Если вы не понимаете, что делаете, то никогда следуя рецепту ничего не получится! Оцените качество ингридиентов, и проведите работу над ошибками! Жесткое, добавьте масло или маргарин. Несоленое, пробуйте тесто!