сода - 0, 5 ч. ложки (погасить уксусом) - это как ?

Answer 1

Да не нужно ничего гасить! Уменьшите количество соды. Сода, погашенная кислотой, уже не работает.

Answer 2

В школе химию проходили? Если в ложке реакцию проведете - чем тесто разрыхляться будет? Оно разрыхляется только углекислотой, выделяемой дрожжами или при помощи реакции разрыхлителя (кроме соды там еще какие-то есть) . Если в тесто по рецептуре закладываете что-то кислое (кефир, например) , то соду кладите - там реакция и пройдет. Если нет кислых ингредиентов - добавьте любую кислоту. Я, например, когда постные блины на воде делаю, добавляю, растворив в ложке, лимонную кислоту, а в конце замеса - соду.

Answer 3

Формула уксусной кислоты не меняется от её происхождения:капай ДО прекращения шипения!

Answer 4

можно гасить любым уксусом. набираете соду в ложку, наливаете уксус и в посудину е. и все