Рецепт конфет-тянучек кто знает? Раньше на свадебный стол часто делали.

Answer 1

КОНФЕТЫ РУЧНОЙ РАБОТЫ (ТРЮФЕЛИ) .
 
Ингредиенты:
шоколад (какао не мене 75%) - 2 плитки
сливки (жирность 33%) - 200 мл
фисташки (или другие орехи) - 150 г
Категория блюда
 
Время подготовки - 2 часа
Время приготовления - 35 минут
 
Процесс приготовления:
В сотейник налить 100 мл сливок и растопить в них плитку шоколада. Должна получиться достаточно густая шоколадная масса. На этом этапе сюда можно добавить немного коньяка, рома, изюма, бисквитной крошки или порубленных орехов. Остудить на балконе или в холодильнике, чтобы масса затвердела.
Фисташки очистить, максимально отшелушить. Мелко порубить ножом.
Застывшую шоколадную массу разделить ложкой примерно на 15 частей.
В том же сотейнике (чтобы лишний раз не мыть) растопить еще плитку шоколада. Чтобы масса получилась боле жидкой, добавить туда сливки.
Из замороженного шоколада в тонких резиновых перчатках скатать шарики, выложить на тарелку.
Каждый шарик обмакнуть в жидкий шоколад и бросить в миску с порубленными орехами, покатать, чтобы шарик равномерно покрылся ореховой крошкой.
Разложить шарики по емкостям и поставить в холодильник. Там их можно хранить в течение месяца.