Подскажите, как сделать корицу в булочки, начинкой, что бы ароматно и сладенько получилось, без яблок и др?

Answer 1

Попробуйте так:
 
Для начинки:
 
150 г сахара (предпочтителен коричневый)
3 ст. л. молотой корицы
щепотока соли
 
1. Смешать коричневый сахар, корицу и соль. Отставляем в сторону.
 
2. Подошедше тесто обминаем и раскатываем в прямоугольник примерно 30на40 см. Смазываем растопленным сливочным маслом. Сверху распределяем начинку, оставив свободными около 1, 5-2 см. у дальнего широкого края прямоугольника.

3. Сворачиваем тесто в рулет, начиная с ближней от себя стороны.
 
4. Нарезаем рулет на 12 равных частей (у меня по недосмотру вышло почему-то 11) . Кладем их в смазанную сливочным маслом форму (подойдет и круглая, и квадратная) или на противень и ставим в теплое место на 30-40 минут для расстойки.
 
5. Расстаиваем булочки.
 
6. Затем отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем около 25-30 минут, до готовности, пока булочки не зарумянятся.

Answer 2

Начинка из корицы будет слишком насыщена , уварите её в небольшом количестве в сахарном сиропе

Answer 3

Да Вы что! Вы попробуйте е ложечкой, язык сожжете! (Корицу используют именно в миним количествах, только для придания аромата)

Answer 4

тесто дрожжевое раскатать слоем в 0, 5 см где-то. Растопить сливочное масло, помазать тесто. Корицу смешать с сахаром в объеме 1:1. Посапать сверху тонким слоем. Завернуть, порезать поперек, толщиной 1-1, 5 см. На лист, смазать сверху сырым желтком. В духовку, пока не подрумянятся (минут 20)