зачем ложат лук при мариновке шашлыка? Что он дает мясу?

11 лет назад от Дарья Соломина

3 Ответа



0 голосов
Сок едкий размягчает мясо. Если пожарить мясо с луком даже на сковороде, то оно будет мягче и сочне, чем без лука.
11 лет назад от Валентинка
0 голосов
КЛАДУТ. Лук выделя свой сок и фитонциды способстыует размягчению мяса , ну, и приданию аромата в какой-то степени.
11 лет назад от Влад Залелетдинов
0 голосов
разжижжает кровь мяса что способствует улучшенному проникновению маринада (соль перец и другие специи) в мясо
11 лет назад от Даниил Шабалин

Связанные вопросы

5 ответов
Существуют ли пельмени без лука? (в магазинах) Какие?
13 лет назад от ***ОЛЕСЯ***
1 ответ
три яйца творог и кеч др что испеч
9 лет назад от аааа бббб
1 ответ
Собственноручный майонез с применением простокваши делали?
8 лет назад от Одесситочка