При варке гороха появляется пенка на поверхности воды. Что это? Не растительный ли белок покидает продукт?

10 годов назад от Zoya Gladkaya

2 Ответы

0 голосов
На самом деле, такая пенка бывает, если горох плохо промыт. Сам в этом убеждался много раз.
10 годов назад от Ри
0 голосов
Горох содержит много растительного белка и крахмал, что и образует пену. Вредного в ней ничего нет, только с эстетической точки Вы можете вылить первый бульон ( или аккуратно снимать пену) . Хотя я пробовала варить горох отдельно от бульона и все равно потом немного пены есть.
10 годов назад от настя ага

Связанные вопросы

1 ответ
Что можно использовать вместо масла, чтобы выпечка не пригорала к форме?
3 годов назад от Зинаида Пахоменкова
2 ответов
Что со мной происходит? К чему это?
1 год назад от Ирина Чижикова
1 ответ
Что на ночь ни в коем разе нельзя есть?
7 годов назад от Иван Иванов