Действительно ли нужно вымачивать куриную печенку? И если да, то в чем и как долго.

Answer 1

Ни говяжья, ни свиная, ни куриная печень не вымачиваются. Главное - их быстро надо готовить.

Answer 2

Печень замачивают в молоке, чтоб она была боле вкусне и сочне. а по времени можно и в ночь оставить. а утром под проточной водой сполоснуть. Попробуйте, не все советы нужно принимать, можно подумать все здесь кулинары или хорошие хозяйки. иногда такое напишут, что мама не горюй.

Answer 3

Кто сказал такую глупость? Размораживаете. Режете на +- 4 части. Солите, добавляете муку, лук мелко порезанный. Перемешиваете. Жарите на сильном огне в растительном масле. Добавляете стакан воды в котором столовая ложка муки, перемешиваете. Пробуете на соль. Закрываете крышкой. Минуты через 3 добавляете пару ложек сметаны и тушите ещё минут 5-10 на медленном огне. Все! На все минут 30. Вымачивать ничего не нужно!

Answer 4

Каждый готовит как ему нравится. Куриная печень продукт нежный, е нет необходимости вымачивать, но если хотите еще боле нежный вкус никто вам не запрещает замочить е в молоке минут на 15, а потом уже тушить.

Answer 5

. Вымачивают жесткую говяжью, иногда и телячью.
А куриная очень нежная и просто "расползется" от подобных нагрузок с вымачиванием и промывкой.
Можно замочить. пожалуйста, но тогда и тушите сразу в том же молоке, по готовности добавив специй и муки для густоты соуса.