Куриный бульон. Добавлять ли лаввровый лист? или лаврушку лучше в мясной суп добавлять, а этот перебьет вкус?

Answer 1

Если вы варите бульон из настоящей деревенской курочки, то ничего туда не надо, бульон пахнет волшебно. А если это обычный магазинный бройлер, то ничем этот бульон не испортишь. Кладите по всоему вкусу любые специи.

Answer 2

Ой, знатоки, едрить! Лук, значит, можно. Морковь, значит, можно. Букет Гарни, значит, можно. Перец можно. И даже соль можно. А лавровый лист нельзя. вот беда-то! Забьёт он нежный вкус вашего бройлера и превратит куриный бульон в уху. Такие дела!

Answer 3

Можно добавить лавровый лист - так бульон будет ароматне.
Готовка - занятие творческое и добавлять тот или иной ингредиент решает тот, кто готовит. Ориентируйтесь, прежде всего, на свой вкус.

Answer 4

В куриный бульон обычно специи и пряности с резким вкусом не кладут. Лавровый лист "забьет" нежный вкус куриного бульона. А вот белый корень петрушки, пастернака, морковь и белый перец в небольших количествах будет очень кстати.

Answer 5

а я кладу иногда, и ничего он не портит-главное класть за 5 минут до готовности, и после этого вынуть