Подскажите оригинальное блюдо? мне его нужно приготовить на экзамен- на 3 разряд повара.

Answer 1

Приготовить обычный котлетный фарш, в который добавить сметаны для сочности. Из фарша сформировать шарики.
Готовое слоеное тесто раскатать и порезать на тонкие полоски, шириной не больше пол сантиметра. Полосками теста обмотать шарики, как клубок ниток. Желтки яичные взбить вилкой или венчиком и смазать ими готовые шарики. Потом выложить шарики на противень и выпекать в течение 20-25 мин. при температуре 180° градусов.