У кого нибудьпри варке баклажаны давали странный запах?

Дело в том что решила зафаршировать и запечь баклажаны, но рекомендовали поварить пару минут в соленной воде, т. к. в духовке могут затвердеть.
но когда я их поварила у них появился такой запах что аж тресет. такую чувство что нюхаешь химическую смесь, и кожица стала коричневой.
вот что это? помогите плииз. 1.
11 лет назад от ~~ДокТор~В@ТсОн~~

2 Ответа



0 голосов
Я баклажаны не варю. Не любят они этого. Они вобще-то жареные хороши или тушёные. А чтобы их запечь, вовсе не обязательно их варить. Достаточно сбланшировать в сковороде с очень небольшим количеством бульона или воды и маслом растительным. Томить под крышкой и периодически переворачивать.
11 лет назад от имтис@ль
0 голосов
Их надо предварительно замочить в соленой воде. потом очистить, и баклажаны не варят, их либо тушат, либо запекают (твердеть они в духовке не будут) Вам кто-то дал абсолютно неправильный, да и непрофессиональный рецепт (
11 лет назад от "ledi SMERTI"

Связанные вопросы

2 ответа
Кашу маслом не испортишь? думаете актуально для нашего времени ? к маслу. ) . )
11 лет назад от Сергей Николаев
1 ответ
Можно ли ест плов? Хранился 3 дня в холодильнике
4 года назад от лёха :)
2 ответа
Любители сыров с белой плесенью - какие сейчас предпочитаете, ну или какие самые вкусные?
3 года назад от Максим Максим