Суп из семги . Готовили когда нибудь? Есть ваш личный рецепт ?

Answer 1

Варил я уху и из семги. Почему нет?
Семга рыба очень жирная и вкус у супчика получается весьма специфический. Мне, честно говоря, не нравиттся.
Поэтому совет: для варки берем только голову рыбы (жабры удаляем) , хвост и плавники. Остальное лучше засолить. И добавить какой-либо не жирной рыбы.
А дальше все как обычно. Если рыбный суп, то с картошкой, если уха - без. Лук (целый только, очищенный, особо продвинутые варят с шелухой) , перец, укроп. Посолить. Сняв с огня влить в уху грамм 50 водки, закрыть крышкой. Выдержать минут 10. Если терпения хватит. Ну и уголек в ухе загосить, конечно.
 
Приятного апетита.
 
Удачи!

Answer 2

Продукты (на 6 порций)
Семга голова - 1 шт
Шампиньоны свежие (мороженные) - 300 г
Картофель - 4 шт.
Рис - 0, 3 стакана
Лук репчатый - 1-2 шт.
Растительное масло - 6 ст. л.
Помидоры - 1-2 шт.
Вода фильтрованная - 1, 5-2 л
Соль - по-вкусу
Перец - по-вкусу

Answer 3

Как правило"жаба давит"стейки использовать для супа (обычно запекаю или на гриле готовлю) башку семги отвариваю. вынимаю из бульона, разбираю, удаля жабры, в бульон кладу картошку, мин через 10 зажарку из лука и моркови. кусочки мяса семги добавляю в конце, уменьшаю огонь. довожу до готовности, соль, перец. лаврушка и зеленушка-это само собой. )