Как получить зелёный и чёрный чай? Это одинаковые растения, но разная заготовка? Или разная обработка?

Answer 1

зеленый чай - это примерно как зеленый помидор, не успевает созреть
 
а китайцы говорят хорошо френда кушай, индусы хохочут над ними

Answer 2

И зеленый, и черный, и даже белый чай - это все одно и то же растение, просто разное время сбора.
Для получения белого чая собирают почки, для зеленого - только что распустившиеся листочки, а для черного - уже созревшие чайные листья.

Answer 3

отличаются лишь обработкой. они растут на одном кусте)
Зёлёные листы чая проходят процедуру ферментального окисления не боле 12% или вобще не окисляется, а чёрный чай окислен на 80%. Ферментацией является техническая обработка чайного листа, которая и придаёт чаю цвет, вкус, терпкость. Так что время созревания здесь тоже как бы не причем)
 
чём сильне окислен чай, тем больше теряется в нём полезных веществ, таким образом, полезных веществ, а также антиоксидантов в зёлёном чае, сохраняется больше, чем в чёрном.

Answer 4

Черный, красный (кок-чай) , желтый, зеленый и другие без добавок, получают различными способами температурного ФЕРМЕНТИРОВАНИЯ одного исходного сырья.
А вот само сырье может сильно отличаться по качеству, сответственно количеству и цене.