Подскажите рецепт подливки. как в столовой. она оранжевым цветом таким. еще в кафе бистро такую делают.

Answer 1

Сначала муку 2 ложки обжаривают до золотистого цвета. Я голую подливку не люблю, лучше лучок обжарить еле золотисто, чуть тертой морковочки и болгарского перчика, посолить, все обжариваю на раст масле , точне наверное пассирую, нет горелого вкуса, чуть кипяточка, а потом муки 2 ложечки. И подливка вроде и овощи есть полезно.

Answer 2

муку накалить, положить масло, томата чуть чуть (для оранжевости) и водой разбавить до состояния подливы. Всё на медленном огне беспрерывно помешивая!