Как сделать карамель дома? ну что то типо жареного сахара? как правильно все сделать? и вобще что делать

Answer 1

Мы на уксусе делаем. На масле сильно сахаристая. Сахар в кастрюлке водой чуть подмочить и добавить четверть ч/л уксуса. Готовность можно проверить по капле. Если она не растекается, значит готово. Чем светле масса-тем слаще. Разлить по формочкам.

Answer 2

Просто растопить сахарный песок на сухой сковородке, подогреть до желтизны, потом вылить на поверхность, смазанную растительным маслом. Так мы делали в детстве, когда хотелось сладенького.
 
Размешать сахар, сливочное масло, молоко и варить в кастрюльке до светло-коричневого цвета. Пропорции подскажет сама консистенция. Потом разливаете по блюдцам, смазанным маслом. Так делала наша бабушка. Только это больше похоже на щербет, чем на карамель.

Answer 3

Продукты для рецепта карамели в домашних условиях:
Очень крепкий черный кофе – 250мл
Сахар – 8ст. л.
Свежие сливки (жирностью не боле 15%) – 250мл
Сливочное масло – 5ст. л.
Растительное масло – для смазывания форм.
 
Рецепт приготовления карамели в домашних условиях:
 
В глубокой кастрюле смешиваем сливочное масло с сахаром и на медленном огне растапливаем до однородной массы (постоянно помешивать нужно обязательно) .
 
Затем тоненькой струйкой вливаем черный кофе и сливки, помешивать нужно постоянно, не прерываясь. И продолжаем варить также на медленном огне, до полной готовности карамели. Проверить готовность очень легко: берем блюдце с холодной водой и капаем на не карамель, если она не растекается, а застыла, сответственно карамель готова.
 
Теперь берем любые формы, смазываем растительным маслом и выливаем в них нашу горячую карамель, до полного застывания.
 
Вот так готовится карамель в домашних условиях, рецепт малозатратен, а неотразимый вкус кофе придется по нраву детям и взрослым.