Как дома приготовить напиток из тархуна. В этом году пасадкам тархуна 2-й год. Что еще можно сделать с тархуном?

Answer 1

вот везет. у меня только посадила год как. маненький еще. салат -Тархун французы почтительно именуют "королем трав" и обязательно включают его в смесь душистых трав фин-эрб и такие известные соусы, как беарнез и тартар.
 
Для приготовления куриного салата с тархуном отвариваю куриное мясо (ок. 600 гр. ) в подсоленной воде около 20 мин. Когда мясо готово, даю ему остыть и нарезаю кубиками.
 
Смешиваю все ингредиенты вместе (готовое и нарезанное куриное мясо* 1/4 стаканасушёная клюква 1 штукасельдерей 1 чайная ложкалимонный сок 1/4 стаканамайонез 2 чайные ложкисушёный или свежий тархун ) . Солю и перчу. Подаю с латуком и в помидоре, или на ломтике хлеба как сандвич. Куриный салат с тархуном готов.

Answer 2

Я делаю горькую тархунную настойку. Беру пучок тархуна и в 0, 5 водки месяца на четыре в темное место.

Answer 3

Рецепт напитка из тархуна
Этот рецепт приготовления напитка из тархуна (эстрагона) лучше использовать летом, когда растение есть на рынке. Из сушеной травы тоже можно приготовить напиток, однако, он будет отдавать запахом сена.
Можно купить на рынке пучок тархуна, хорошо промыть, отрезать нижние веточки, а листочки порезать на кусочки, длиной 3 - 4 см. Уложить в глиняный кувшин и залить кипятком. Добавить 6 - 7 столовых ложек сахара-песка на каждый литр воды. Сахара не жалейте.
Дать напитку настояться несколько часов. О готовности судить по специфическому зеленому цвету.
Перед употреблением выжать немного лимонного сока (четверть лимона) .
Подавать в охлажденном виде обязательно с ломтиком лимона.
Приятного аппетита!