Мне говорили здесь что нельзя использовать майонез в духовке, а почему? Я хотел сделать запеченные овощи в духовке.

Question

Порезать кружками баклажаны, кабачки, помидоры, перец, возможно лук и помазать майонезом и в духовку на 180 на минут 30-40.

Answer 1

Можно с точки зрения того, что не отравитесь, нельзя с точки зрения качественной кухни. Мазать все майонезом это то же самое, что топить все в кетчупе. Какой смысл в том, чтобы придавать всем продуктам один и тот же вкус?
Меня однажды угостили гусем, обмазанным майонезом. Это то же самое, что взять осетровую икру и е кетчупом полить. И маойнез, и кетчуп - дешевые соусы к грубой еде. На родине майонеза язвят, что русская хозяйка - толстая женщина с ведром майонеза в руках. Буквально так читала.

Answer 2

А если к приведенном списку еще добавить фарш, да сверху посыпать тертым сыром, то плевать на всех советчиков, кто боится майонеза в духовке .

Answer 3

да вот тоже задавала этот вопрос (ведь составляющие майонеза по отдельности можно подвергать тепловой обработке) . другое дело-какого качества майонеза, что в него производители заложили. да, он для холодных блюд. а если вам нравится, вкусно-делайте и кушайте. щас про зеленый кофе тоже много чего трындят

Answer 4

Кто сказал, что майонез не для духовки? Использую постоянно. Очень вкусно получается. И овощи, и мясо, и рыба.

Answer 5

Странно) Я частенько майонез использую. В том числе и для приготовления блюд в духовке. Очень вкусно получается.