Товарищи, подскажите рецепт вкусного второго блюда (несладкого) . А то у меня кризис жанра. Мясорубки, к сожалению, нет.

Answer 1

Ленивый пирог, можно подать как второе блюдо. На тонкий армянский лаваш намазать фарш (лучше из свинины, с говядины будет сухо, с курицей получается хорошо но добавте майонез в фарш) заверните блин рулетом, и рулет согните спиралью. Дальше 2 варианта. Первый если есть мультя все элементарно. Смазываем слегка чашу растительным маслом, кладем туда спиральку и заливаем соусом (3 ст ложки кетчупа, 2 ст ложки майонеза, 2 яйца, грамм 20-30 молока или сливок) выбираем режим выпечка, ставим на 40 минут и забываем. После еще минут 20 пусть постоит в закрытой мульте. 2 вариант для духовки. Тут просто необходимо чуть больше соуса и подобрать температуру. Я выпекала при температуре 200 минут 10 потом убавляла до 180. Пекла около часа

Answer 2

Бешбармак
 
Мясо обмыть, положить в жаровню, залить холодной водой и варить на самом слабом жару, постоянно отбрасывая пену. Когда пена перестанет выделяться, в бульон бросают очищенную луковицу, надрезанную на 4 части розочкой, соль и зерна черного перца. Варят 3 часа, подливая вместо выкипевшей воды холодную и снимая жир. За час до готовности в бульон добавляют соль по вкусу, лавровый лист. Потом мясо вынимают и нарезают тонкими ломтями.
 
Пока мясо варится, вымешивают тесто из муки, яйца, соли и трех столовых ложек бульона, дают ему постоять, затем раскатывают тонкой скалкой в пласт толщиной 1. 5 мм и нарезают лапшу ромбами в 5 см или полосками (кайс-нан) . Лапшу подсушивают на доске, отваривают в готовом бульоне и выкладывают на большое блюдо (ляган) . На сковороду кладут нарезанный полукольцами оставшийся лук, бланшированный в бульоне, и зелень. Солят и перчат, заливают снятым с горячего бульона жиром, закрывают крышкой и томят 10 минут. На лапшу кладут притушенный лук и несоленую брынзу. Сверху кладут мясо и поливают бульоном.
 
Из бульона готовят соус (туздук) , посолив его, поперчив, добавив толченый чеснок, и проварив минут десять. Соус процеживают и разливают по чашкам.
 
1. 5 кг баранины или 2 кг говядины, 8 луковиц, 1 ч. л. соли, 6 зерен черного перца
 
Лапша: 2 стакана муки, 100 мл бульона, 1 яйцо, ч. л. соли (лапшу можно заменить макаронами изделиями или картошкой, отваренной в бульоне)
 
Фильм
Фото