Решила испечь яблочный пирог. А сахара мало. Скажите можно ли заменит сахар мёдом? Спасибо

Answer 1

Я вобще сахара кладу наполовину меньше, чем по рецепту (не люблю сладкое, и вреда меньше) , так что менять ничего не надо, кладите сколько есть, даже и меньше половины - ничего страшного, а если слаще хочется, то медом можно потом полить.

Answer 2

Смотря какой пирог. Знаю очень хороший рецепт яблочного пирога, где в тесто вобще сахар не добавляется.
Это татарский рецепт.
 
Берете пачку сливочного маргарина 200 г, стакан кефира или сметаны, смешиваете, добавляете муку примерно 2 -3 стакана, до консистенции, чтобы тесто стало густым, но эластичным, не жестким.
 Сахар, соль, соду и пр - ничего добавлять не надо!
 
 Тесто хорошенько вымешиваем руками, разделяем тесто на 4 одинаковых шарика и кладем в морозилку. минимум на пол часа.
 Это объем на 2 пирога.
 Начинка может быть любой, на ваш вкус.
Я обычно делаю сразу 2 пирога : один со сладкой начинкой, например с яблоками, лимоном или творогом, второй несладкий, например с курицей и картошкой, или с фаршем.
 
 Для яблочного пирога берем яблоки , вычищаем сердцевины и режем тонкими ломтиками.
 раскатываем 1 шарик теста в тонкую лепешку, толщина примерно 5 мм, выкладываем е в круглую форму, так, чтобы края лепешки сантиметра на 2 загибались на края формы.
 Выкладываем яблоки равномерным слоем, можно немного посыпать сахаром и корицей. Но если любите чтобы был кисловатый вкус яблок можно и вобще без сахара делать.
 Из второго шарика теста раскатываем такую же лепешку и накрываем яблоки сверху. Защипываем края. Верх пирога смазываем яйцом. Можно так же посыпать сверху кунжутом или зернышками черного тмина.
 
 Выпекаем в духовке до золотистого цвета.
 Вобще, если не хотите печь сразу 2 пирога, то оставшиеся 2 шарика теста можно хранить в морозилке довольно долго. Свойств не теряет.
 Я обычно намораживаю впрок на 3-6 пирогов. Достаю по мере необходимости и за 30 минут у меня на столе шикарное блюдо.