у кого есть вкусный рецепт саламура? люблю маринованую рыбку!

Answer 1

раствор соли (1:
- 10) - 1 стакан
- кориандр - 1 ч. л.
- душистый перец (горошек) - 1 шт.
- гвоздика (бутон) - 1 шт.
- лавровый лист - 1 шт.
Пряности растереть с солью, сделать раствор, дать настояться трое суток.
В таком саламуре можно замариновать любое мясо или использовать, как соус к готовому мясу.

Answer 2

Свежый пеленгас филе 500-600 гр.
Соль 1, 5 ст. ложки
Сахар 0, 5-1 ст. ложки
Уксус
Перец черный, душистый
Чеснок 2 крупных зубчика
Масло растительное
Приготовим филе из свежего пеленгаса, снимем кожу и удалим кости.
Разрежем под углом филе на кусочки толщиной 0, 5 см.
Рыбу солим и добавляем сахар, оставляем на 10 ч.
Затем заливаем маринадом (уксус 9% разводим водой 1:1) чтобы рыба вся была под маринадом. Оставляем часа на 2-2, 5
Сливаем маринад, пересыпаем рыбу перцем и чесноком, заливаем растительным маслом.
Рыба готова, попробуйте!

Answer 3

Саламур
 
 Для рецепта вам потребуется:
 
 раствор соли (1:
10) - 1 стакан
кориандр - 1 ч. л.
душистый перец (горошек) - 1 шт.
гвоздика (бутон) - 1 шт.
лавровый лист - 1 шт.

Пряности растереть с солью, сделать раствор, дать настояться трое суток.