Поделитесь своим любимым рецептиком из баклажанов, если есть и маринование? Только которые пробовали и понравились.

Answer 1

Баклажаны нарезать кружочками, поместить в соленую воду. В майонез добавить чеснок, нарезать помидоры (потоньше) кружочками, чтобы накрыть баклажан, порезать сыр! Смазать форму маслом, выложить кружочек баклажана, намазать майонезом, сверху помидор, сверху кусочек сыра! Можно приправы, зелень и в духовку!

Answer 2

5 кг баклажанов, 5 л воды, 1 стакан соли, 1, 5 стакана сахара, 1 л уксуса, 1 л растительного масла, 7-8 головок чеснока, 1 ст л черного молотого перца. Измельчить баклажаны кубиками (должно получиться около ведра) . Сделать рассол: добавить в воду соль, сахар и уксус. Довести до кипения, всыпать баклажаны и проварить 10-15 мин. Отцедить баклажаны и положить их в таз с маринадом из растительного масла, рубленого чеснока и молотого перца. Перемешать, положить в банки и стерилизовать мин 15-20. Получается 12-13 0, 5л банок. Уже третий по этому рецепту закатываю!