Может ли выделиться токсин ботулизма в маринованных грибах, хранящихся в холодильнике?

11 лет назад от VN

2 Ответа



0 голосов
Нет. Токсин ботулизма не образуется при температурах ниже 16°. Когда меня положили в клинику с подозрением на ботулизм, то грибы именно потому, что они хранились в холодильнике, были исключены.
11 лет назад от РигинаДубовицкая
0 голосов
Если уксуса мало, а грибы закрыты герметично - может. Для развития бактерий из спор требуется не кислая среда и отсутствие кислорода. Температура роли практически не играет. Поскольку бактерия не газобразующая, банка вздуваться не будет.
11 лет назад от Сергей Михалкин

Связанные вопросы

2 ответа
Раньше говорили, что есть горелое, значит грома бояться не будешь, это миф или здесь другая подоплёка?
7 лет назад от Тотр Тедеев
1 ответ
Что любите сделать вкусного «на скорую руку» в этом году? Из самого популярного.
9 месяцев назад от Елена
1 ответ
Как лучше сохранить макаронные изделия про запас? Повезло вчера купить подешевле 10 макарон. Как лучше из сохранить?
9 лет назад от Маруся