Подскажите, пожалуйста рецепт соуса, который добавляют в "шаурму"

Answer 1

Чесночный соус для шаурмы
Состав чесночного соуса для шаурмы:
- 4 столовые ложки сметаны
- 4 столовые ложки кефира
- 4 столовые ложки густого майонеза
- 6-8 зубчиков чеснока
- черный молотый перец
- красный молотый перец
- кориандр, кари, по желанию – немного сушеных трав (кинза, петрушка, укроп)
 
Приготовление чесночного соуса для шаурмы:
- Чеснок чистим и трем на меленькую терку или давим чеснокодавкой
- Добавляем к натертому чесноку специи, травы, сметану, майонез и кефир
- Все тщательно перемешиваем и даем примерно полчаса – час настояться
Чесночный соус для шаурмы готов.

Answer 2

Танина. Делают из семян кунжута. Приготовить не сложно. Есть сотня рецептов на поисковиках