Заварной крем из кефира - это возможно? Если нет, то что можно сделать подобное на кефире?

Answer 1

На кефире заварной крем не получится - он при нагревании свернётся и пойдёт хлопьями. Получится нечто противное как на вид, так и на вкус.
Лучше купите пакет молока для крема. А кефир для оладей используйте. Или же подсластите по вкусу, нарежьте немного фруктов и так съешьте - и вкусно и полезно, не мене чем йогурт.