почему в России не делают суп "харчо" ? не умеют или что ?

Answer 1

Обычно харчо готовят из говяжей грудинки. Но я люблю из баранины. Нужны сливы-ткемали, а их я вот недавно так не смогла найти в продаже. Заменять томатами можно, но, это по-моему, как минимум "плохой вкус". Ну, и имейте в виду, что блюдо очень ароматное (чесночное) и в обед в рабоче время может не иметь популярности. Мой любимый суп детства. Адлер, Пицунда.

Answer 2

а мы варим. не по идеальному рецепту конечно, но максимально приближенно, называем харчо, и всем нравится)

Answer 3

Из-за баранины, острой приправы, к тому же хорошо приготовленный борщ , боле традиционно что ли.

Answer 4

Харчо варят из говядины и баранина не при чем, как написали в предыдущем ответе. Я часто варю суп "харчо"