Как стирилизуют мёд, который продаётся в магазинах? Он не теряет при этом полезные свойства?

Answer 1

пастеризуют, чтоб не вздумал забродить и для уничтожения спор. микрорганизмов, где-то 60 с небольшим гаком по цельсию, весь магазинно-фабричный
выше поднимать цельсии нельзя. так как идёт кая-то реакция с образованием вредных соединений, поэтому и в кипяток бросать нельзя по иде - вприкуску употреблять, или в тепленькой водичке растворять, если уж всё пользное сохранять

Answer 2

90% продукции в странах пост советского пространства страдают качеством продукции, при этом нагло пишут полезные элементы, то чего в их продукте нет, и наоборот, некоторые вредные вещества не записывая на обратной стороне. Конечно Ваш мёд нужно рассматривать персонально, и точную правдивую оценку Вы получите после экспертизы, не один человек или ответы в мэйле Вам точного ответа не дадут.
Вот мой совет, не стоит пренебрегать нашими сёлами и деревнями, там то, точно нормальный, полезный мёд. Хотя бывает, что и поделывают, но это легко проверить. А процедура стерилизации сама по себе истребляет много чего полезного, поэтому и Ваш мёд купленный в магазине, будет содержать минимум полезного, это скоре всего.

Answer 3

Мед стерилизуют при температуре 65° всего 5 минут. Тепловая обработка предупреждает также брожение меда. Заполненные и укупоренные банки нужно охладить как можно скоре. При температуре выше 65° мед теряет цвет и аромат, в нем появляется «жженый», или карамельный, вкус. А длительное выдерживание меда при температуре от 50 до 55° сильне разрушает аромат и делает мед боле темным, чем нагревание до 65°, которое сохраняет его полезные свойства.

Answer 4

Европейский мед не советую покупать по причине того, что по стандартам ЕС перед продажей мед обязаны кипятить, что делает его просто сладкой субстанцией.
Лучший домашний способ проверки качества меда таков: возьмите в рот полчайной ложки меда, покатайте по рту, разогрейте и медленно проглотите. Натуральный мед "дерет горло". Описать не могу, это надо почувствовать.
PS Все полезные вещества из меда всасываются в организм через слизистую рта. Поэтому в лечебных целях мед не едят, а медленно рассасывают. Особенно это касается маточного молочка, сразу глотать его - бесполезная трата денег.