Подскажите пожалуйста рецепт паштета с печёнки, заготовки впрок, закатанный под железной крышкой.

Answer 1

Паштет, из-за его плотности чрезвычайно сложно простерилизовать в домашних условиях. Без химии тут уже никак.

Answer 2

Отварить весь ливер до готовности (не солить ) , Отварить голову как на холодец , что отходило мясо от костей (не солить ) Когда остынет все пропустить через мясорубку добавить соль и перец по вкусу сырых яиц десятка 3 , можно и больше. Все разложить по чистым банкам и закатать готовить в автоклаве. Если нет автоклава, то прикрыть крышками без резинок и готовить еще в духовке 2 часа , вставить стерилизованные резинки и закатать.