Кто умет готовить вкусно перловку. Поделитесь рецептом

Answer 1

Перловка перловке рознь. Что сейчас покупаю её долго варить не нужно и тем боле не нужно замачивать. При варке добавить немного жира или варить в бульоне. Вам правильно ответили, главное соус. А какой-это по вашему вкусу. Я больше перловку люблю в рассольнике , можно её и в котлеты добавить ( вареную 2 раза прокрутить через мясорубку)

Answer 2

Есть замечательный рецепт по В. Похлебкину из его энциклопедии по кулинарному искусству: стакан перловки замочить в 1 литре воды на 8-10 часов, затем, слив эту воду , залить молоком или водой 2 стакана и варить на очень медленном огне (предварительно доведя до кипения) . 4-6 часов, затем добавить масло. Я делаю и буду делать , очень нравится. Есть у него еще один рецепт, перловку, после замачивания, готовить на водяной бане. Каша получается как крем на топленом молоке, никогда не подумаешь, что это перловка. Очень вкусно.

Answer 3

Перловку промыть, замочить в холодной воде, лучше на ночь. Слив воду, положить в кипяток и прокипятить минут 5. Откинуть на дуршлаг. Новую воду вскипятить, добавить соль по вкусу и сливочное масло, положить крупу, поставить на маленький огонь и варить до готовности. Из расчета на 1 стакан крупы- 2 стакана воды. В готовую кашу добавить масло.

Answer 4

Перловка сама по себе практически безвкусная, поэтому после отваривания е обязательно нужно украшать соусами и подливами. Хорошо она идет и в супы, но я добавляю е уже отваренную.

Answer 5

помыв, заливаю холодной водой, и, на медленный огонь. при малейших признаках закипания чуть холодной водички добавляю. и. так несколько раз.