А почему голубцы называются ленивые, что есть еще и трудолюбивые?

Answer 1

"Ленивые" блюда всегда были, как и ленивые стряпухи. Вот пример -
 
Федосеич (повар Английского клуба в Петербурге) глубоко презирал страсбургские пироги, которые приходили к нам из-за границы в консервах. "Это только военным в поход брать, а для барского стола нужно поработать", - негодовал он, - и появлялся с 6 фунтами свежайшего сливочного масла, трюфелями, громадными гусиными печенками, - и начинались протирания и перетирания. К обеду появлялось горою сложенное блюдо, изукрашенное зеленью и чистейшим желе.

Н. М. ЕРОПКИНА
ВОСПОМИНАНИЯ ОБ И. А. КРЫЛОВЕ

Answer 2

Трудолюбивыезаоврачивают в капустный или виноградный листок. А голубцы ленивые - они и есть ленивые, мечта лентя - голые совершенно.

Answer 3

Ленивые - для ленивых хозяек, чтобы приготовить на скорую руку. Обычные голубцы требуют кучу времени и стараний.

Answer 4

есть обычные - когда заворачиваешь в капустный лист начинку. а ленивые - когда все режется и перемешивается, делаются из этого как котлеты

Answer 5

Ленивые - когда не заворачиваете в каждый капустный лист фарш и не формируете отдельный голубец.