Все о еде
Войти
Регистрация
Как вкусно квасить капусту? Хочу настоящую, хруст ящур на зубах домашнюю квашеную капусту!
11 лет
назад
от
Boxing Style
4 Ответа
▲
▼
0
голосов
Капусту нашинковать тонко, морковку на терке, высыпать все в широкий таз или кастрюлю, добавить (по желанию) семена укропа, бруснику или клюкву (можно за мороженую) , соль (лучше без йода и крупную) . Затем все перемешать, не давить, не перетирать сильно, чтобы оставалась хрустящей, а как бы подбрасывать. Выложить слоями в эмалированную кастрюлю, уплотня каждый слой. Сверху накрыть марлей накрыть кружком (тарелкой, крышкой) и выложить гнет (можно банку с водой поставить) . Под самый край капусту не накладывать, потому что пустит сок. Каждый день марлю промывать холодной водой, капусту пару раз в день прокалывать до дна, чтобы выходил газ. Поставить лучше в прохладное место. Дня через 3-5 разложить в банки и в холодильник.
11 лет
назад
от
Марина Жукова
▲
▼
0
голосов
давно уже не квашу-китайская она вс-просто поесть похрустеть свежей и то от страха приседаешь
11 лет
назад
от
ssnierz
▲
▼
0
голосов
Выбирайте плотные белые кочаны, не добавляйте ничего кроме морковки. и не "передержите". тогда получится хрустящая!
11 лет
назад
от
alex lapshin
▲
▼
0
голосов
ящур на зубах это сильно!
Ящур — острое вирусное заболевание из группы антропозонозов (инфекционных болезней животных, которыми болет также и человек) , характеризующеся интоксикацией и везикулезно-эрозивным (пузырьково-язвенным) поражением слизистых оболочек ротовой и носовой полостей, а также кожи межпальцевых складок и околоногтевого ложа.
11 лет
назад
от
Анастасия Лукина
Связанные вопросы
1
ответ
Вино Тбилисский дворик Саперави красное сухое. Хороше?
6 лет
назад
от
Валера Усов
1
ответ
Брат схавал мой сырок че делать
1 год
назад
от
Даниил Листвин
1
ответ
у кого есть мороженица поделитесь простым рецептом
12 лет
назад
от
Нина Жадан