как раскатыть покупное слоенное (безрожжевое тесто ) чтобы оно не поднималось нереальных размеров.

Question

готовлю итальянские сырные палочки и растут какие то булки в духовке. я в шоке!

Answer 1

простенький способ, перед выпекание смажьте свои полосочки теста взбитым (разболтанным) белком яйца и/ или потыкайте свои полосочки вилкой перед выпеканием.

Answer 2

Мне б ваши проблемы. : ( Люблю пышную выпечку, а в моей духовке как асфальт получается.
Возможно много какого-то разрышлителя сыпанульи много, делайте так, чтоб на 1 штуку теста меньше уходило. Уже и тоньше.

Answer 3

Покупные листы теста нужно сложить в 4 раза и раскатать потоньше. Я пробовала выпекать тесто без складывания - мне не понравилось - слои были толстыми, а между ними были буквально лужицы масла. Просто посыпьте тесто мукой и раскатайте тоньше, чем обычно.

Answer 4

Может быть Вам надо было купить дрожжевое слоеное-выпечка из него получается боле плоской, а бездрожжевое всегда поднимается и изделия получаются объемные. Слишком тонким его раскатывать нельзя-порвется

Answer 5

А Вы попробуйте сделать несколько проколов в тесте (просто вилкой пройдитесь по слою теста)