Что сделать, чтобы курица, запечная в фольге, получалась "с корочкоЙ"? и как правильно заворачивать?

Question

Матовой стороной внутрь, или блестящей?

Answer 1

Курица в фольге никогда не будет с корочкой, какой бы вы стороной не заворачивали. Курица с корочкой получается, если е завернуть в бумагу для запекания. Или ни во что не заворачивать.

Answer 2

Можно любой, но перед печкой слегка смазать курицу сверху сливочным маслом.
 Но лучшая еда все же - жричтодали.

Answer 3

Как курица будет готова - развернуть фольгу и смазать жидким медом. Корочка за 10-15 минут будет румяно - поджаристая.
Можно мед пополам с соевым соусом.
Надо чтобы блестящая сторона была внутри, к продуктам потому, что блестящая сторона отражает, и тепло идет внутрь. Если блестящая сторона снаружи, то тепло отражается от фольги, и к продуктам меньше попадает.

Answer 4

Для того, чтобы запеченая курица получилась с корочкой, и при этом сочной и мягкой, смажте е тонким слоем майонеза и запекайте при t=180 гр около часа. Для улучшения вкуса нашпигуйте е раздавленными зубчиками чеснока, поперчите и посолите.

Answer 5

Заворачивайте как Вам нравиться, только за 10 мин. до готовности фольгу с верху надо разрезать.

Answer 6

соглашусь с Еленой и добавлю, что, чтобы курица была с корочкой - шкурку не надо снимать, и во время запекания поливать е куриным соком.