Что можно сделать с лососем ?

Answer 1

С лососем можно делать все. Даже если это будет в извращенной форме ( с кулинарной точки зрения ) все-равно будет вкусно. Самое простое : Рыбный суп; Пожарить на растительном масле; Потушить с овощами и томатной пастой ( кетчупом ) ; Запечь в фольге в духовке ; Засолить; Закоптить и т. д. Но, ГЛАВНОЕ, надо сначала хорошо почистить чешую, выпотрошить, промыть. Лучше сразу отрезать голову и вынуть жабры - можно сварить суп только на бульоне из головы. А безголовую выпрошенную тушку порежьте на куски любого размера и делайте, что хотите - см. выше. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Не забудьте соль и немного специй .

Answer 2

Засолить, испечь, пожарить, сварить. . . что душе угодно. Я например, стейк лосося посыпаю кориандром и на оливковом масле жарю. Жарю не просто как рыбу, а именно, лосося. То есть, на сковороду шкуркой вниз, и жарю так большую часть времени, а за 1-2 мин. до готовности переворачиваю на другую сторону и выключаю сковороду, тогда лосось не пережаривается и остается сочным. Еще к нему можно сделать апельсиновый соус: 1 апельсин порезать кубиками + сок 1 лимона+ зеленый лук + соль и перец, вкуснятина именно к лососю. И так же я люблю сама солить филе лосося. В миску соль + сахар (главное не переборщить) туда лосось и сверху немного соли и сахара. На сутки в холодильник. Если лосось свежий, то можно есть уже на второй день, если дольше у вас был лосось, тогда и дольше в соли его подержать надо. Я потом лосось домашней засолки в суши добавляю или так с лимончиком ем.