Почему когда варишь перловку, молоко сворачивается? Молоко всегда беру свеже!

Answer 1

http:/www. ljpoisk. ru/archive/4515440. html
 
Думаю, это от того, что перловку ВАРИТЕ в молоке, а по правилам перловку замоченную предварительно, хорошо промытую, варить в воде практически до готовности, затем воду слить и проварить уже в молоке. Или если сразу варить эту крупу в молоке, то на "водяной бане"