Посоветуйте Ваш любимый салатик к Новому Году

Answer 1

Салат с курицей в "чашечках" из томатов
зеленая фасоль - 300г
куриные грудки (поджарить) - 4 шт.
морковь - 2 шт.
фасоль (красная консервированная) - 250г
сыр пармезан (тертый) - 1/4 стакана
лимонный сок - 2 ст. л.
оливковое масло - 2 ст. л.
каперсы - 2 ст. л.
соль, орегано (сушеные) - по вкусу
помидоры (крупные) - 4 шт.
салат латук - 1 кочан.
Отварите зеленую фасоль до мягкости, воду слейте. С куриных грудок снимите кожицу, отделите косточки и разделите мякоть на небольшие кусочки. Морковь нарежьте тонкими полосочками.
 
Смешайте зеленую фасоль, курицу, морковь, красную фасоль, пармезан, лимонный сок, оливковое масло, каперсы, соль, орегано и 2 ст. ложки воды. Каждый помидор надрежьте сверху на 5-6 сегментов, но не прорезайте до конца, а лишь раскройте его как цветок. На 4 тарелки разложите листья салата, сверху - помидоры. Внутрь каждого помидора положите смесь с курицей.