Подскажите рецепт лимонного пирога или с лимонной начинкой, пожалуйста.

Answer 1

Тесто:
3 ст. муки
0, 5 ст. песка
2 яйца
250 гр. мягкого маргарина
0, 5 ч. л. соды
1 ст. л. уксуса
 
Начинка:
1 лимон + 1 ст. песка
 
ЛИМОННЫЙ ПИРОГ
 Инструкции: Муку и маргарин растереть, взбить сахар с 2 белками и одним желтком. Добавить гашенную соду. Вымесить тесто. Лимон ошпарить и натереть на крупной терке и соединить с песком.
 
1 вариант: Раскатать 2 пласта, один побольше. На больший пласт положить лимон с сахаром, закрыть 2 пластом, смазать яйцом и проткнуть вилкой. Выпекать 20-30 минут.
 
2 вариант: разделить тесто на 2 части, на большую часть натереть лимон с песком, а 2 часть натереть на терке. Смазать желтком и выпекать.

Answer 2

Лимонный пирог из песочного теста
 
 Элегантный десерт, который очень просто приготовить. Украсить лучше всего просеянной через ситечко сахарной пудрой. Можно украсить листиком мяты. Рецепт рассчитан на небольшую круглую форму 20-22 см. Если у вас квадратная форма - делайте 1. 5 рецепта, если прямоугольная 20Х30 см или противень - увеличивайте в 2 раза.
 
Основа из песочного теста:
 
100 г сливочного масла
 
4 ст. л. сахарной пудры
 
1 стакан муки
 
Лимонная начинка:
 
3 яйца
 
1 стакан сахара
 
1 лимон (снять цедру, выжать сок)
 
3 ст. л. муки
 
2 ст. л. сахарной пудры для посыпки
 
1. Разогрейте духовку до 180 C.
 
2. Разотрите вилкой кусочки масла с мукой и пудрой, в конце смешайте все руками (или проверните все в комбайне в течение 10 секунд) . Распределите тесто по дну небольшой (20 -22 см) круглой или квадратной формы, поднимая бортик у стенок на 2 см.
 
3. Выпекайте 12 - 15 минут при 180 С, пока не подрумянится.
 
4. Смешайте яйца, сахар, лимонную цедру, лимонный сок и 3 ст. л. муки до получения однородной массы; вылейте смесь на горячую основу.
 
5. Выпекайте еще 15 - 20 минут, до загустения начинки. Дайте полностью остыть в форме. Посыпьте сахарной пудрой и нарежьте на 12 кусочков.