Все о еде
Войти
Регистрация
Как делать мороженное?
10 годов
назад
от
Наталья Годухина
2 Ответы
▲
▼
0
голосов
Стандартный пломбир в домашних условиях делается так:
Берется 1 л молока, 100 г масла, 2 стакана сахара, 1 ч. л. крахмала, 5 яичных желтков.
Молоко
налить в кастрюлю, поставить на огонь, сразу же добавить масло. Довести
молоко до кипения. Пока молоко закипает, смешать сахар и крахмал,
добавить желтки, растереть ложкой до получения однородной массы.
Добавить к полученной массе небольшое количество молока, смешать –
должна получится консистенция, напоминающая жидкую сметану. В закипевше
молоко постепенно вливать полученную массу, постоянно помешивая. Когда
смесь закипит повторно, снять кастрюлю с огня, поставить в холодную воду
и продолжать помешивать до тех пор, пока смесь не станет теплой.
Оставить охлаждаться . Охлажденную смесь разлить по формочкам,
заморозить.
Любимцем всей детворы станет мороженое со сгущенным
молоком. Его рецепт схож с рецептом пломбира, только вместо обычного
молока в сахарно-желтковую смесь нужно добавить сгущенное и хорошо
перемешать.
10 годов
назад
от
Love Love
▲
▼
0
голосов
Мороженое Лимонное
500 мл сливок 33-35%
1 баночка сгущенки (380 г)
1 лимон
Очень простой рецепт мороженого.
По желанию, его можно сделать с ягодами, орехами,
шоколадом.
Мне больше всего нравится такое мороженое с лимонным
соком.
Из лимона выжать сок (всего необходимо около 50 мл) .
Сливки взбить.
Взбивание надо прекратить, как только сливки начнут
густеть. Очень важно не перевзбить сливки, иначе мороженое получится жирное.
В сливки добавить сгущенку, перемешать.
Добавить лимонный сок, перемешать.
Массу вылить в форму, в которой можно замораживать.
Поставить в морозилку.
Через 2 часа мороженое достать, перемешать (вилкой или
венчиком) , поставить в морозилку до полного замораживания (на 6-8 часов) .
10 годов
назад
от
Bugatti Veyron SS
Связанные вопросы
1
ответ
Как завести самостоятельно чайный гриб? Реальные советы пожалуйста, дорогие мейлчане.
9 годов
назад
от
Андрей Красман
3
ответов
как варить гречку?
7 годов
назад
от
Виктория
1
ответ
Как уговорить бабушку, чтобы мы приготовили торт?
2 годов
назад
от
ttttttak ttttttak