Дрожжевое слоеное тесто оседает после приготовления ( как этого избежать?

Испекла пирог, такой пышный получился, вытащила, пока то се, пришла а там не пирог а блин с начинкой (
11 лет назад от salvador

2 Ответа



0 голосов
Может Вы его ненмного не додержали в духовке? Обычно слоёное дрожжевое не опадает после духовки, разве что не до конца пропечённое.
На будуще оставляйте такую выпечку остывать в духовке, не вытаскивая. Чтобы не было резкого перепада температур. И, лучше пока не остынет, не хлопать дверью и не выставлять выпечку на сквозняк.
11 лет назад от Кристина Стукалова
0 голосов
Просто когда достаете из духовки недопеченное тесто, то сырые места после охлаждения опускаются. Пирог должен как бы укрепиться в духовке, лучше чуть-чуть передержать, чем недодержать. Строго следуйте рецепту и по времени и по t
11 лет назад от Марина Дроздова

Связанные вопросы

1 ответ
Как пожарить рыбные котлеты на воде если нет масла?
4 года назад от hhh hhh
1 ответ
Сырые чебуреки можно заморозить, если не хочу сразу много жарить?
2 месяца назад от 6е3п/-\/\ый D)I(EI<
2 ответа
Можно ли пить просроченный чай?
2 года назад от Alex