В какой пропорции заменяется ванильный сахар ванилином?

Question

Рождество сегодня. Вот кексы хочу сделать, но дома нет ванильного сахара. В рецепте написано "2 чайные ложки ванильного сахара", сколько это ванилина и сахара?

Answer 1

Ванилин - это синтетический ароматизатор аналогичный натуральной ванили.
Ванилина берите как можно меньше (если в рецепте, например, 2 чайных ложки ванильного сахара надо брать - то чистого ванилина берите на кончике ножа и размешайте в 2-х ложках сахара)
Чуть больше возьмете ванилина и может у блюда появиться неприятная горчинка и аромат будет резковат.